A cerveja pode ser uma aliada na prevenção ao câncer!

prevenção ao câncer

Parece que o tão cultuado “churrasco de final de semana” pode não ser tão saudável assim. Se você não sabia, ao aquecer a carne em altas temperaturas, surgem hidrocarbonetos aromáticos policícliclos (PAHs), que ao que tudo indica, trata-se de uma substância cancerígena.

Mas se você também não sabia, a cerveja pode ajudar na prevenção deste mal. O grande truque está em utilizá-la como caldo na hora de temperar a carne do seu churrasco. Neste caso, a bebida ajudaria na prevenção ao câncer colorretal.

Para entender os benefícios de marinar carnes na cerveja, pesquisadores da universidade do Porto mergulharam carne de porco em três tipos de cerveja: as escuras, as mais alcoólicas e as sem álcool. Avaliando o nível de PAHs em cada amostra, a cerveja preta apresentou os melhores resultados, reduzindo a quantidade da substância em até 50%.

Saiba mais sobre esta pesquisa.

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Empório da Cerveja

BBC