Cerveja com cogumelo é a nova aposta da Cervejaria Wäls

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2015 começou com muito trabalho na cervejaria mineira Wäls.  No dia 08 de janeiro, os mestres cervejeiros da casa iniciaram a produção de  uma cerveja com  Hiratake Salmão, um tipo de cogumelo orgânico.

O lúpulo utilizado nesta cerveja é o Jarrylo, uma variedade relativamente nova, com alto teor de Alfa Ácidos (15,8) , e derivado do experimento número 881 da associação americana chamada ADHA ( Dwarf Hops).

Na fanpage da Cervejaria é possível acompanhar a quantas andam o processo de fabricação da cerveja, ainda sem data de lançamento.

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Empório da Cerveja

BBC