Conheça a primeira cerveja feita com água de chuva de Amsterdã

Um pequeno grupo de investidores holandeses criou um projeto que deu origem à primeira cerveja produzida com água de chuva em Amsterdã. A ideia surgiu a partir do constatante aumento da precipitação na Holanda, bem como as mudanças climáticas observadas no mundo todo.

Rótulo da Cerveja Code Blond que é feita com água de chuva.

Rótulo da Cerveja.
fonte: Divulgação.

A iniciativa foi chamada de Hemelswater, que literalmente significa água do céu, em holandês. Como parceria, a cervejaria De Prael, localizada no centro de Amsterdã, concordou em se juntar ao projeto e produzir a cerveja, que utilizou 1000 litros de água de chuva coletada na própria cidade. Antes da produção, a água coletada passou por um processo de filtragem de bactérias para que o produto final não fosse comprometido com sabores e aromas indesejáveis.

Como parte de um projeto chamado Amsterdam Rainproof – o qual visa alertar os cidadãos de Amsterdã sobre os problemas relacionados às chuvas pesadas, comuns no verão, bem como promover ações que ajudem a aumentar a permeabilização do solo da cidade, que sofre com problemas como enchentes e acidentes devido às correntezas formadas durante as chuvas – a Hemelswater pretende expandir sua produção em 2017, utilizando água de chuva coletada em várias empresas, restaurantes e cafés da cidade. A água coletada será utilizada também na produção de sucos, sopas, sorbet e outros produtos alimentícios que tenham uso de grandes volumes de água em sua produção.

A cerveja, que se chama Code Blond e tem como slogan a frase “Sem chuva, sem cerveja”, é do estilo Blond Ale com um toque de amargor como as cervejas do estilo India Pale Ale (IPA) e está sendo vendida em garrafa em vários mercados de Amsterdã, além de ser servida em vários bares da cidade por preços bem próximos do que é praticado por lá.

fonte: DutchNews

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