Cientistas criam “língua eletrônica” capaz de distinguir sabores de cerveja

língua eletrônica

 

Cientistas espanhóis anunciaram a criação de uma “língua eletrônica“, capaz de distinguir o sabor de diferentes variedades de cerveja, na primeira etapa para a criação de um robô dotado dessa capacidade. O anúncio foi feito na revista científica especializada Food Chemistry.

Segundo especialistas, a “língua eletrônica” tem uma precisão de 82%. Seu desenvolvimento foi baseado no funcionamento da língua humana e das papilas ultrassensíveis.

O protótipo é integrado por 21 eletrodos iônicos, que reagem a diferentes substâncias, como amônia, sódio, nitratos ou cloretos. Segundo os pesquisadores, graças a uma análise de computador e a um processo automático “de aprendizado supervisionado”, o dispositivo conseguiu diferenciar as principais categorias de cerveja estudadas: schwarzbier (cerveja preta), lager, pils e sem álcool, com uma taxa de sucesso de 81,9%.

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