Conheça a Hofbauer, a cerveja produzida por um padre em Juiz de Fora

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No porão da Igreja de Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora (MG), funciona uma fábrica de cerveja artesanal, que tem como mestre cervejeiro o padre Flávio.

A cerveja produzida no local, a Hofbauer, recebeu este nome em homenagem a São Maria Hofbauer, santo austríaco da Congregação do Santíssimo Redentor.

Recentemente, o Fantástico fez uma reportagem sobre a bebida, e só então muitos fiéis ficaram sabendo da existência da cervejaria, que funciona dentro de um convento, construído por religiosos holandeses da Congregação Redentorista no fim do século XIX.

A produção da cervejaria é pequena, apenas duas vezes ao ano e para o consumo dos padres.  De acordo com o padre Flávio a produção é feita de forma bem antiga e 100% manual: O padre tem que fazer força para bombear a cerveja e para engarrafar também. Para retomar a produção, ele contou com a receita original e com a ajuda de cervejeiros da cidade.

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Empório da Cerveja

BBC