Harmonizações na cervejaria Harmony Brewing em Grand Rapids (EUA)

A Harmony Brewing Company é uma cervejaria artesanal localizada na cidade de Grand Rapids, no estado de Michigan (EUA). Ela está dividida em duas instalações distintas, funcionando como dois brewpubs em regiões diferentes da cidade: o Harmony Hall e o Harmony Eastown.

Harmony Brewing - Harmony Hall

foto: Divulgação.

Cervejaria Harmony Brewing - Brewpub Harmony Hall

foto: Internet.

Durante minha viagem a Grand Rapids, a convite da operadora de turismo Discovering Michigan e da secretaria de turismo da cidade, a Experience Grand Rapids, eu visitei apenas o Harmony Hall e a experiência foi incrível.

Cervejaria Harmony Brewing

O Harmony Hall foi instalado em um edifício onde funcionava uma antiga fábrica de embutidos alemães. A influência germânica é visível no ambiente interno e externo do estabelecimento, mas o que mais me chamou a atenção foi a influência na culinária da casa e nas cervejas produzidas por lá.

Um dos salões da Cervejaria Harmony Brewing

Um dos salões.

Varanda da Cervejaria Harmony Brewing

Uma “varanda” fechada, com vista panorâmica.

Nessa visita, estavam presentes a equipe da Discovering Michigan e os jornalistas Marcelo Ventura, do portal AreaH e Altair Nobre, da revista eletrônica Beer Art. Por lá, tivemos uma degustação de vários pratos da casa, cada um harmonizando perfeitamente com as cervejas lá produzidas.

As harmonizações foram:

  • Edelweiss Salad: uma salada feita com vegetais locais, croutons, maçã verde, cranberries, pickled eggs (ovos em conserva de vinagre) e molho de mostarda na cerveja + cerveja “oh be joyful”, uma Wheat Beer adição de suco de cranberry. Bem refrescante.
Edelweiss Salad da Cervejaria Harmony Brewing

Edelweiss Salad.

  • Pretzel servido com um molho de queijo à base de cerveja e mostarda também à base de cerveja + cerveja “tupelo honey”, uma American Blonde Ale que leva aveia, mel e dois tipos de lúpulos em sua receita, o que confere a ela um aroma bem floral e com notas de mel.
Pretzel da Cervejaria Harmony Brewing

Pretzel.

  • Amostras da charcutaria da casa: salsichões fatiados, confit de carne de porco desfiada com ervas, Michigan White Cheddar, pickles, pickled eggs, mostarda com sementes e pães da casa + cervejas: “hoppy farmer”, uma Farmhouse Ale feita com trigo e lúpulos cítricos, com 7,5% de álcool, o que fez com que ela fosse considerada pela Harmony Brewing uma Wheat IPA e a; “king’s highway”, uma Imperial IPA com centeio, 8,4% de álcool e um amargor bem pronunciado.
Charcutaria da Cervejaria Harmony Brewing

Charcutaria.

  • Oliebollen: um bolinho típico da culinária alemã, com uva passa e maçã. Sua massa lembra muito a massa dos bolinhos de chuva brasileiros + cerveja “oliebollen”, uma Belgian Dark Strong Ale com trigo, gengibre, laranja e cravo. Sensacional harmonização.
Oliebollen da Cervejaria Harmony Brewing

Oliebollen.

As harmonizações foram perfeitas. Um verdadeiro banquete harmonizado.

Não tivemos a oportunidade de incluir no roteiro a Harmony Eastown, mas pelo que eu ouvi falar, vale muito a pena uma visita ao local.

Tanques fermentadores da Cervejaria Harmony Brewing

Uma rápida visita aos tanques fermentadores da cervejaria.

Como boa parte das cervejarias americanas, os dois brewpubs da Harmony Brewing Company têm uma lojinha com souvenirs com camisetas e acessórios, o que é uma boa forma de se lembrar da experiência incrível que é a visita à cervejaria.

SERVIÇO

Harmony Brewing – Harmony Hall

Endereço: 401 Stocking Ave NW, Grand Rapids, MI.

Tel: +1 616-233-9186

Site: http://harmonybeer.com

Facebook: https://www.facebook.com/harmonyhallgr

Horário de funcionamento: todos os dias, de 11h as 00h

Harmony Brewing – Eastown

Endereço: 1551 Lake Dr SE, Grand Rapids, MI.

Tel: +1 616-233-0063

Site: http://harmonybeer.com

Facebook: https://www.facebook.com/harmonybrewingcompany

Horário de funcionamento: de segunda a sábado, de 11h a 00h. Domingo, de 12h a 00h.

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