Microcervejaria artesanal fluminense aposta na sustentabilidade

Microcervejaria artesanal

O Rio de Janeiro ganhou uma nova microcervejaria artesanal: a Buzzi. A cervejaria está instalada em uma fazenda que produz e comercializa flores, cana de açúcar, madeira, além de manter um pedaço de mata atlântica intacto, em área de reserva natural conservada pelo dono. A propriedade fica no município de Santa Maria Madalena.

O grande destaque da cerveja Buzzi está na sustentabilidade. De acordo com matéria publicada no site do “O Globo”, a madeira dos eucaliptos é usada para abastecer as caldeiras da fábrica, assim como o bagaço da cana de açúcar é utilizado para fabricar a Rumbier, uma das cervejas Buzzi, que leva melado em sua receita. Além disso, a água usada na cerveja vai direto da nascente para a fábrica, ficando livre do contato com impurezas.

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