Penne ao molho de cerveja tipo Pale Ale e shitake

 

Receita enviada pela leitora Luciana Ferreira.

INGREDIENTES:

  • 500 gramas de macarrão Penne
  • 200 ml de cerveja tipo Pale Ale
  • 500 gramas de shitake fresco
  • 200 ml de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola picada
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto

 

Penne

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o Penne e reserve.

Picar o shitake em tiras ou em cubos, como preferir.

Refogar a cebola no azeite ou óleo até que ela fique transparente. Adicionar o shitake e continuar refogando. Parar de refogar quando atingir o ponto desejado e reservar.

Derreter a manteiga e adicionar a farinha de trigo. Mexer até atingir uma consistência quebradiça e uma cor um pouco mais escura. Sem desligar o fogo, adicionar a cerveja tipo Pale Ale e continuar mexendo até ficar homogêneo. Adicionar o molho de tomate. Adicionar a cebola com o shitake e continuar mexendo. Desligar o fogo e esperar 5 minutos. Adicionar o creme de leite e mexer. Levar ao fogo baixo, temperar com o sal e a nóz moscada até o ponto de sua preferência.

Agora é só servir o Penne em porções individuais com a quantidade desejada de molho.

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Empório da Cerveja

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