Rosabi: a cerveja feita com Wasabi

Wasabi

A cervejaria artesanal norte-americana Dogfish resolveu produzir a Rosabi, uma cerveja com wasabi, uma raíz bastante usada na culinária japonesa.

Apesar de não ser a primeira cerveja do mundo que leva o condimento japonês em sua fórmula, a proposta da Dogfish é muito bem elaborada. Trata-se de uma Imperial Pale Ale, com maltes especiais, um toque de arroz vermelho da Lousiana e a raiz japonesa.

A ideia de produzir a cerveja nasceu de uma parceria com a cantora Julianna Barwick, que costuma utilizar a raiz para ter um bom desempenho vocal.

 

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BBC