Vômito de baleia na cerveja? Conheça a Moby Dick Ambergris Ale

Ambergris, ou vômito de baleia, é uma substância muito utilizada na indústria de cosméticos serviu de matéria prima para uma cerveja na Austrália.

Cerveja com vômito de baleia

Moby Dick Ambergris Ale: cerveja produzida com vômito de baleia.
foto: Divulgação.

Dois cervejeiros da cervejaria australiana Robe Town criaram uma cerveja feita com uma substância que é comumente chamada de vômito de baleia. A cerveja, batizada Moby Dick Ambergris Ale, foi lançada no festival Great Australasian Beer SpecTAPular (GABS), em Melbourne (Austrália) na semana passada.

O nome verdadeiro desse “vômito” é ambergris (ou âmbar cinzento), o qual é uma substância sólida, de aspecto ceroso, que, ao que tudo indica, é formado no intestino de baleias cachalote para ajudar no processo de digestão. Essa substância é excretada ou regurgitada no oceanos quando o animal morre.

Produzindo a cerveja.

Produzindo da cerveja antes da adição do vômito de baleia.
foto: Divulgação.

O ambregris é vendido a preços muito elevados no mercado, sendo utilizado desde a idade média na perfumaria e na medicina.

Os cervejeiros da Robe Town, Maris and Kristi Biezaitis, mergulharam pequenos pedaços de ambergris em álcool, extraindo deles uma tintura almiscarada, a qual foi adicionada à cerveja no processo de engarrafamento.

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Pedaços de ambergris.
foto: Divulgação.

Extraindo a essência do ambergris.

Extraindo a essência do ambergris.
foto: Divulgação.

 

E o gosto? Kristi disse que o gosto lembra água do mar e um pouco de frutos do mar, o que levou ao delírio algumas pessoas que experimentaram a Moby Dick Ambergris Ale no festival, porém, a cerveja também causou nojo em muitas outras pessoas.

A cervejaria tem planos para maiores produções da cerveja, portanto, quem estiver pela Austrália nos próximos meses, fique de olho na Robe Town Brewery, caso queira experimentar essa cerveja um tanto quanto estranha.

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